Zink verkörpert ein Mikromineral, das den so genannten Übergangsmetallen zuordnet. Für den Säugetierorganismus ist es – neben Eisen – das quantitativ bedeutsamste Spurenelement. Im Vergleich zu Men­genelementen wie Kalzium, Magnesium und Natrium benötigen wir Zink dagegen nur in ge­ringem Umfang, was gleichwohl seinen ernährungsphysiologischen Wert keineswegs ein­grenzt. Im Gegenteil:

Zink ist unverzichtbar für unser gesundheitliches Wohlbefinden, weil es in fast jedem Gewebe des Körpers vorkommt, vorwiegend in Muskeln, Knochen, Haut und Haaren, – bei über 300 chemischen Reaktionen im Körper ist es absolut notwendig!

Zink-Ionen

Bisher identifiziert die Wissenschaft zwischen 200 bis 300 von Zink abhängi­ge Enzyme. Das sind überwiegend eiweißhaltige Substanzen, die alle chemischen Reak­tionen im Körper katalysieren oder hemmen und so einen ordnungsgemäßen Funktionsablauf gewährleisten. Nachfolgend eine kurze Darstellung einiger lebenswichtig­er Aufgaben, die Zink in unserem Körper erfüllt.

Regulation des Säure-Basen-Haushaltes

Zink-Ionen fungieren als Cofaktor (Aktivator) der Carboanhydrase, ein Enzym, das in akti­vierter Form die Ausscheidungskapazität von Säuren über den Urin um das Tausendfache erhöht. Die Regulation des Säure-Basen-Haushalts und die gesunde Nierentätigkeit kom­men ohne das Spurenelement folglich nicht aus. Während einer aktiven Entsäuerungskur ist die adäquate Zinkversorgung ausdrücklich geboten.

Abwehrleistung

Zink gilt als das „eigentliche Spurenelement des Immunsystems“, denn nahezu alle Abwehroperationen werden davon gesteuert. Ganz wichtig zu wissen:

Leistungsfähigkeit und Kraftvermögen

Die optimale Versorgung bildet eine wesentliche Voraussetzung für athletische Leis­tung und Kraftentwicklung durch Training, denn Zink forciert Forschungen zufolge die Se­kretion der drei wichtigsten anabolen („muskelaufbauenden“) Hormone: Testosteron, Wachstumshormon und Insulin-like Growth Faktor-1 (IGF-1).

Hormonhaushalt

Besonders in der Bauchspeicheldrüse und in den Hoden findet sich ein hoher Zink-Gehalt, da die Speicherung und Bildung von Insulin und die Produktion von Testosteron mit Hilfe von Zink stattfinden. Das mit Abstand zinkreichste Sekret im Körper verkörpert das Sper­ma, dessen Zink-Kontingent der 100-fachen Blutkonzentration entspricht. Auf diesem Weg steuert Zink die Entwicklung der männlichen Geschlechtsorgane und sorgt direkt für die Fruchtbarkeit des Mannes. Eine geringe Libido bringt man mit unzureichend Zink in Ver­bindung. Das essentielle Spurenelement ist auch im Stoffwechsel von Schilddrüsen­hormonen und im Gehirn bei der Freisetzung von Botenstoffen entscheidend tätig.

Zellteilung

Zink verwendet der Körper dafür, Enzyme herzustellen, welche über den Auf- und Abbau von Nukleinsäuren (RNS, DNS) die Zellteilung anstoßen. Das Spurenelement kontrolliert somit alle Lebensbereiche, welche der Erhaltung und Erneuerung von Immunzellen und schnell nachwachsendem Gewebe dienen. Eine gute Versorgung kommt deshalb in erster Linie Heranwachsenden und Patienten mit Libidoverlust und entzündungsbedingten Haut- und Schleimhautproblemen zugute.

Ohne Zink geschehen nicht einmal die grundlegenden zellulären Reparaturmechanismen. Schäden lassen sich nicht mehr ordnungsgemäß beheben und Wachstumsprozesse können gestört werden.

Das männliche Prostatagewebe zum Beispiel, aufgrund seiner hohen Reproduktionsrate, benötigt etwa zehn Mal mehr Zink als andere Körperzellen, um gesund zu bleiben. Ein ausreichender Zink­spiegel in der Prostata schützt die Zellen vor Beschädigungen, Entzündungen und Krebsentwicklung. Dazu beteiligt sich unser Mikromineral an der Ausscheidung von Kad­mium, ein ausschließlich toxisch wirkendes Schwermetall, das für die Entstehung von Prostatakrebs mit verantwortlich gemacht wird.

Wundheilung

Bei Hautschädigung (Läsionen) beflügelt Zink den Wundverschluss durch die Bildung eines Netzes aus Fibrin. Letzteres ist ein hochmolekulares, nicht wasserlösliches Protein, das bei der Blut­gerinnung durch enzymatische Einwirkung entsteht und zu Fasern zusammenlagert. Es bildet sich ein erstes provisorisches Wundkissen. Gegenspieler dieser Zusammenlagerung ist das körpereigene Enzym Dipeptidylaminopeptidase-4. Indem Zink dieses Enzym blockiert, un­terstützt es die Fibrinkissen-Bildung.

Ferner bekräftigt Zink die Synthese von Proteinen, darunter Kollagen, die verletztes Gewebe ersetzen. Durch seine antibakterielle Wirkung kommt es Entzündungen an beschädigten Hautpartien zuvor, insbesondere Bindehautent­zündungen.

Antioxidans

Zink mobilisiert als Cofaktor antioxidativ-operierende Enzyme, genau genommen selektiv wirkende Radikalfänger-Enzyme, die sich auf ganz bestimmte freie Radikale abgesehen haben.*

Endogene Antioxidantien kommen z.B. im Energiestoffwechsel zum Einsatz: Bevor sich das Radikal als Nebenprodukt der mitochondrialen Atmungskette durch die Zellmembran frisst und den genetischen Code der Zelle manipuliert, wird es von der Zink-abhängigen Superoxid-Dismutase abgefangen.

Vor dem Hintergrund der zeitgenössischen Ernährungs- und Umweltsituation ge­winnt speziell die Rolle von Zink als potenter Schwermetallentgifter zunehmend an Bedeutung.

Bestimmte körpereigene Proteine („Metallothioneine“), die hauptsächlich in Le­ber- und Nierengewebe synthetisiert werden, binden giftige Schwermetalle wie Quecksil­ber, Blei, Nickel und Kadmium, sodass diese keinen Schaden mehr anrichten können. Die Anwesenheit von Zink ist dabei essentiell. Der Vorgang läuft folgendermaßen ab:

Diese Körper-Transportproteine Metal­lotioneine (MT) weisen sieben freie Bindungsstellen auf. Eine davon muss Zink besetzen, die übrigen Plätze sind für giftige Schwermetalle reserviert. Zink fungiert hier als „Taxifahrer“, der das „Gefährt“ mit Giftstoffen bepackt über die Niere zur Ausscheidung bringt.

Außer­dem forcieren erhöhte Zinkkonzentrationen die Herstellung der Metall-bindenden-Proteine, deren reichlicher Cystein-Gehalt zudem hilft, oxidativen Stress abzufedern. Last not least lancieren Zink-Ionen die Ausscheidung von Aluminium.

Mangelerscheinungen im Falle der Zink-Unterversorgung kommen meist nicht unmittelbar zum Vorschein, sondern erst nach Plünderung der natürlichen Reserven. Forscher fangen erst langsam an zu verstehen, welche chemischen Vorgänge beim Defizit ablaufen und welche Beschwerden dadurch hervortreten. Das Zink-Manko kann sich aufgrund seiner funktionellen Vielfalt in praktisch allen Stoffwechselvorgängen bemerkbar machen.

Cha­rakteristisch sind für Mangelerscheinungen:

Defizite können entstehen durch

Gefährdet sind Personen

Aber auch

Natürlich sind alle gefährdet, die sich generell schlecht ernähren.

Höher Zink-Bedarf haben besonders

Nur zwei bis drei Gramm Zink kann der Organismus bevorraten – 99 Prozent davon intrazellu­lär an Proteine gebunden. Da keine nennenswerten Zinkdepots angelegt werden, müssen wir das Mineral regelmäßig über die Nahrung aufnehmen. Aufgrund der günstigen Amino­säurenkomplexe, also des höherwertigen Proteins in tierischer Kost einerseits und der absorptionshemmenden Bestandteile (z.B. Phytate) vieler pflanzlicher Lebensmittel anderer­seits, fällt die Zink-Bioverfügbarkeit tierischer Produkte relativ hoch aus.

Der Zinkgehalt von Nahrungsmitteln variiert in Abhängigkeit von Wachstums- und Produk­tionsbedingungen. Lohnenswerte Zinklieferanten sind dunkles Fleisch (z.B. vom Rind), In­nereien, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, ungemahlenes Getreide und Nüs­se.

Der Tagesbedarf beläuft sich bei einem Gesunden auf 10-18 mg.

Weil sich Zink durch Umweltgifte, Stress und andere Negativeinflüsse verbraucht, bedürfen wir heute die zwei- bis dreifache Menge Zink als noch vor einem halben Jahrhundert!

Es empfiehlt sich eine tägliche Kapsel Zink von 18mg plus natürliches Vitamin C (Acerola-Kirsche).
Natürliches Vitamin C und Zink aktivieren sich gegenseitig in hohem Maße – auch psychisch macht sich dies spürbar bemerkbar!

* Schäden durch freie Radikale umfassen DNA-Defekte, mit der Folge einer unkontrollier­ter Zellteilung plus Zelltod durch Membranzerstörung; auch Inaktivierung von Enzymen, ver­minderte Herstellung körpereigener Eiweiße und die Stilllegung von Rezeptoren, die für gesunde Zellfunktionen unentbehrlich sind.

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Quellen:

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